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【北楼专家讲坛】深研食药同源，趣话药膳管理 ——beat365英国官方网站药学与医学技术学院邀请高慧媛教授开展学术讲座
【来源：
】【 发布时间：2025-11-05】
为了拓展药技院师生对食品与药品边界的前沿认知，激发对健康管理与功能食品创新的研究兴趣，药学与医学技术学院特邀沈阳药科大学功能食品与葡萄酒学院院长、天然药物化学学科主席高慧媛教授担任主讲嘉宾，为师生开展以“药健康，膳管理——食品到药品的边界探索与创新组合”为主题的讲座。讲座由学院院长陈健敏教授主持，吸引大量师生参会。
图为高慧媛教授开展讲座 郭兴琴 摄
讲座将围绕“食药同源”理念，探讨如何通过饮食预防疾病，实现“治未病”的健康目标。高慧媛教授简要介绍地域性常用同源品与亚健康、对地域性药食同源品功能研究方向。同时，她将结合现代技术手段，分享食药资源功能与健康内涵的挖掘路径，重点讲解如何借助nanoLC-MS/MS技术表征人参多肽类成分、人参多肽新型表征技术及人参对脑神经在线表征技术等，推动功能食品的精准开发与利用。
图为高慧媛教授在讲解 郭兴琴 摄
高教授还将介绍沈阳药科大学功能食品与葡萄酒学院在药学与食品营养交叉融合方面的创新实践，包括从组分表征、生物功能评价到靶点机制等多维度探索食物的健康机制，为“食药融合”提供新的思路与视角，如软枣猕猴桃对葡聚糖硫酸钠诱导的溃疡性结肠炎的改善作用及分子机制的研究、分子对双靶点-基于中药小复方策略和天然小分子与微生物跨界组合等。讲座交流环节，高教授将为师生答疑解惑，搭建学术互动平台。
图为高慧媛教授在答疑解惑 郭兴琴 摄
图为老师合照 郭兴琴 摄
本次讲座的举办，不仅为我院师生搭建了一个与食品药品领域顶尖专家对话的高端学术平台，更对推动学科交叉融合具有重要意义。通过高慧媛教授的分享，将助力师生精准把握“食药同源”领域的前沿动态与技术趋势，进一步激发科研创新热情与学术探索活力。
药学与医学技术学院新媒体中心 雷梦颖
指导老师 杨德潮
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